3 de julio de 2026 - N°68

EDITORIAL:

El compostaje urbano y la política de la Intendencia de Montevideo (IM)

     El compostaje en general y en particular el que se puede desarrollar a nivel urbano, es por cierto muy bienvenido, porque permite transformar materia orgánica en un abono natural apto para todo tipo de cultivos. Empero, vale aclarar de que se trata de una de las vías posibles de recuperación de residuos, hay otras, incluso más eficientes, de menor costo y más limpias. Estas otras posibilidades de recuperación de materia orgánica lo abordaremos en otro editorial.

     El compostaje es una biotecnología sencilla, puede ser aeróbico o anaeróbico, con o sin lombrices.

   La intendencia de Montevideo, en su política de residuos, en algunos pedazos de barrio, en seis de los ocho municipios, ofrece gratuitamente una compostera al vecino que así la desee. Sería aproximadamente la mitad ellos que las estarían aceptando. ¿Qué busca con esto la IM? Lo han dicho reiteradamente, evitar que residuos de los hogares terminen en el sitio de disposición final de residuos, ubicado en Felipe Cardoso, el que ya hace años sobrepasó los límites previstos de capacidad y los trabajadores municipales se las deben ingeniar, y lo hacen satisfactoriamente, para lidiar con él.

    Según un spot realizado por la administración capitalina, el que se ha difundido hacia fines de 2025, fundamentalmente en redes, una persona produce un kilo de residuos por día, de los cuales 20% son orgánicos, los que podrían ser compostado en el hogar. El razonamiento es simple, lineal, si se composta esa fracción de residuos, ella no llegaría al sitio de disposición final. Pero la realidad es bastante más compleja. Veamos lo qué está sucediendo en la práctica y los resultados que puede aparejar.

    La distribución de composteras será sólo en parte del territorio urbano montevideano, y solo la mitad de los vecinos la vienen aceptando. Sin embargo, ésta no es la limitación más importante que presenta la iniciativa, hay una serie de otros factores que hacen que la medida no vaya a lograr el efecto deseado.

Factores claves que hacen poco esperanzadora esta política

     En primer lugar decir que la compostera que se entrega es muy pequeña, es imposible procesar en ella el 20% de residuos que señala el spot de la IM, incluso si se tratara de un hogar de solo dos integrantes. Como además la capacitación que se imparte es escasa e incorrecta, ocurre que en pocas semanas la compostera se satura de materia orgánica y los restos compostables se comienzan a pudrir, generando olores desagradables que llevan al desánimo y abandono de la tarea. Es esto lo que viene ocurriendo en Canelones y en Montevideo, es algo ya constatado, los cajones terminan siendo usados para otros fines, por ejemplo guardar herramientas o juguetes. En el caso de que se hubiesen incorporado algunas lombrices, lo que viene sucediendo es que mueren pronto, debido a la alta temperatura que produce la inadecuada descomposición de los residuos.

     En segundo lugar, expresar que si bien es sencillo compostar, lo cierto es que la enorme mayoría de las personas no lo hará, es algo a lo que la gente "no se prende", eso es algo que viene pasando hace largo tiempo. Se ponen excusas para no compostar, o comenzar y dejar, el "no tengo lugar" y "no tengo tiempo" es lo más común escuchar.

     En tercer lugar precisar que los residuos compostables que se generan en los hogares son una parte muy menor del total de los residuos, incluso hay una fracción de los orgánicos que no se aconseja compostar, como por ejemplo sobras de comida procesada conteniendo aceite, los restos cárnicos con o sin hueso y todo lo que contenga materia grasa. La fracción compostable total de los hogares incide poco en lo que llega a Felipe Cardoso, lo que puedan llegar a compostar algunos vecinos, no moverá la aguja del sitio de disposición final de Montevideo donde la cantidad relevante de basura que allí llega son por ejemplo residuos de comercios y ferias, envases plásticos y de vidrio de un solo uso sin valor de mercado, voluminosos diversos como heladeras, cocinas, televisores, colchones y muebles, restos de poda, escombros y chatarra de todo tipo.

     En resumen, la IM viene gastando mal el dinero al repartir pequeñas composteras que nada solucionarán, sin ni siquiera tener garantías del uso que se les dará. Sí debería invertir en una buena capacitación en materia de compostaje en aquellas personas y organizaciones realmente interesadas en el tema y donde pueda hacerse un seguimiento. Quienes desean compostar seguramente ya lo hacen o lo harán proporcionándose una compostera adecuada a su realidad, es decir a la cantidad de residuos que genera y el espacio con que cuenta en su hogar. La entrega de composteras, más allá del clima de esperanza en que se realiza, no dará ni remotamente el resultado buscado.

NOTICIAS AMBIENTALES:

➣ MONTEVIDEO. RESIDUOS URBANOS. La Intendencia de Montevideo anunció que adquirirá contenedores con "llave digital", los que se colocarán en los municipios B y Ch. También habrá lugares donde se colocarán contenedores soterrados. Ambas propuestas habían sido formuladas en la última elección departamental por uno de los candidatos a la comuna capitalina, el nacionalista Martín Lema.

➣ PLAN VALE. Pasan los años y lo nuevo que los planes de gestión de envases traerán, sigue sin concretarse. Este Plan pasará a cobrar por algunos envases de un solo uso un dinero de depósito, que se ha anunciado sería entre los 3 y 5 pesos, monto reembolsable al ser devuelto.

➣ MONTEVIDEO. BAÑADOS DE CARRASCO. Diferentes actores sociales advierten que un proyecto inmobiliario podría incrementar las desigualdades y generar daños ambientales en los aledaños del humedal de Carrasco. La Junta Departamental de Montevideo define si es de interés su estudio. Vecinos y vecinas de los barrios Punta de Rieles, Bella Italia, Curva de Maroñas, Flor de Maroñas, Manga, Capra, Piedras Blancas, Jardines del Hipódromo, Ituzaingó, Paso Carrasco y Cruz de Carrasco de Montevideo se movilizan. El proyecto, de Bislun SAS, ocupará 226 hectáreas, a los aledaños de los bañados de Carrasco. Habitantes de la zona vienen articulando con organizaciones sociales y académicas: Centro Cultural Punta de Rieles, el Centro Cultural Espacio Plaza, el Centro Cultural Espacio Cubierto y la Intersocial Municipio F. Han recibido el apoyo de la Federación Uruguaya de Cooperativas de Vivienda por Ayuda Mutua (Fucvam) y el Programa Integral Metropolitano de la Universidad de la República (Udelar).

➣ FUMIGACIÓN CON PESTICIDAS. En seis años, el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), otorgó 100 permisos para aplicar pesticidas a menos de 300 metros de centros educativos. Hace un año atrás, una inspección realizada por dicho ministerio, comprobó la presencia del herbicida glifosato en el patio de una escuela agraria cercana a la localidad de Guichón, departamento de Paysandú.

➣ MONTEVIDEO. ILUMINACIÓN DE PLAYAS. La Intendencia de Montevideo (IM) instalará durante este quinquenio iluminación nocturna en siete playas de la capital: Ramírez, Pocitos, Buceo, Malvín, Honda, Carrasco y Cerro. La iniciativa fue del edil colorado Federico Paganini, que lo propuso durante la negociación en la Junta Departamental de Montevideo por el endeudamiento extrapresupuestal de la intendencia capitalina. La iniciativa, que según el edil podría contar con emprendimientos gastronómicos, costará US$ 1.500.000. Queda la duda hasta donde se iluminarán dichas playas, algo inadecuado por el daño biológico que generaría, según adelantaron algunos expertos en el tema.

➣ MONTEVIDEO. CONTAMINACIÓN ACÚSTICA. El edil nacionalista capitalino, Nicolás Botana, presentó un proyecto para actualizar la normativa sobre ruidos molestos. Propone establecer nuevos límites de ruido según zonas y horarios, mayores controles sobre boliches, eventos y propaganda, incorporar radares y sistemas automatizados de monitoreo, y crear "zonas silenciosas" cerca de hospitales y escuelas. Según la Defensoría de Vecinas y Vecinos, los ruidos molestos representaron un 6,88% de todos los asuntos ingresados al organismo durante este período, ubicándose al mismo nivel que Limpieza y solo por debajo de Edificaciones. La IM cuenta con un informe sobre el tema, el que fue elaborado por el Instituto de Mecánica de los Fluidos e Ingeniería Ambiental (Imfia) de la Udelar.

➣ CANELONES. BASURERO EN EMPALME OLMOS. Bajo la consigna de NO AL MEGA BASURERO en Empalme Olmos, vecinos buscan alcanzar el 15% de las firmas necesarias para convocar a un plebiscito que frene dicha iniciativa del gobierno local. Hace más de dos décadas que esta localidad viene padeciendo las consecuencias generadas por un vertedero de basura a cielo abierto. Cuestionan además, una serie de promesas incumplidas y el proceso de toma de decisiones.

➣ PAYSANDÚ. LICITACIÓN PARA LA GESTIÓN DE RESIDUOS. La Intendencia hizo un llamado para contratar hasta julio de 2030 la gestión de residuos urbanos. El mismo incluye recolección, opciones de clasificado en origen, circuitos limpios, puerta a puerta, basurales, retiro de voluminosos, transferencia desde las localidades de Guichón, Quebracho y Gallinal hasta el sitio actual y construcción de un relleno sanitario con capacidad para 100 toneladas diarias y una vida útil de 10 años. Este llamado se lleva a cabo tras el fracaso en la gestión y salida de la empresa Sandeco, a la cual se le rescindió el contrato, dando paso a Teyma, quien asumió de forma transitoria la operativa del predio y posiblemente gane el llamado en curso por el total de lo solicitado o al menos parte del mismo, ya que se prevé que distintas tareas pueden corresponderle a diversas empresas.

PUBLICIDAD ENGAÑOSA

Yogur sabor frutos del bosque, de Granja Pocha, empresa local recientemente comprada por la multinacional francesa Lactalis

Este yogur, elaborado por Granja Pocha SA, ubicada en Juan Lacaze, Colonia, fue adquirida por el gigante lácteo francés Lactalis, incorporando así las marcas Granja Pocha y Colonial, a las que se habían sumado Président, Parmalat y Galbani. Esta empresa fue fundada en 1933, tiene presencia en 85 países, cuenta con más de 270 plantas en 52 naciones y cuenta aproximadamente con 85.000 empleados.
Como se puede leer en su envase, además de aromatizante sintético, contiene los aditivos INS 133 e INS 123, según nominación del Sistema Internacional de Numeración (por sus siglas en inglés, International Numbering System), un código internacional estandarizado, avalado por el Codex Alimentarius de la FAO y la OMS, que sirve para identificar los aditivos químicos o naturales añadidos a los alimentos.
El INS 133, es conocido como Azul Brillante, colorante sintético utilizado no sólo en la industria alimentaria (chicles, caramelos, helados, etcétera), sino también en cosmética y farmacéutica. Está autorizado por el Codex Alimentarius de la FAO y está permitido en varios países. Es un colorante sintético de baja absorción intestinal, aunque existen estudios que asocian su consumo excesivo a riesgos potenciales de estrés oxidativo o reacciones de hipersensibilidad.
El INS 123, conocido como E123 o Rojo Amaranto, es un colorante artificial. Se produce mediante síntesis química, derivada de compuestos como el petróleo. Su regulación y uso está restringido o prohibido en países como Estados Unidos, por motivos de salud y seguridad.
Conclusión: este producto presenta una publicidad engañosa, ya que el yogur no contiene frutos del bosque de ningún tipo, y su sabor viene dado por aditivos químicos sintéticos. El gobierno debería prohibir tanto el uso de ese nombre como el de las fotos de frutos rojos impresas en el envase.